LA MARINADE SOUS VIDE

La marinade sous-vide est une technique simple qui permet de rehausser la saveur de vos viandes et légumes. 

Qu'est-ce que la marinade sous-vide ?

Cette technique consiste à mariner vos aliments dans un sac sous vide, afin que la marinade pénètre plus profondément dans la viande ou les légumes. Cela permet d'obtenir une saveur plus intense et une texture plus tendre.

Pourquoi utiliser la marinade sous-vide ?

Tout d'abord, elle permet de gagner du temps. Contrairement aux marinades traditionnelles, qui nécessitent souvent plusieurs heures voire une nuit entière de repos, la marinade sous-vide ne nécessite qu'une trentaine de minutes. De plus, cette technique permet de conserver les saveurs et les nutriments des aliments, car ils sont cuits dans leur propre jus.

Comment utiliser la marinade sous-vide ?

Il suffit de mettre vos aliments et votre marinade dans un sac sous vide et de le fermer hermétiquement. Ensuite, laissez reposer pendant une trentaine de minutes pour que la marinade pénètre bien dans les aliments. Après cela, vous pouvez cuire vos aliments selon la méthode de cuisson de votre choix.

Enfin, l'intérêt gustatif de la marinade sous-vide est indéniable. Elle permet de donner une saveur plus intense et une texture plus tendre à vos aliments. De plus, elle est très polyvalente et peut être utilisée avec une grande variété d'ingrédients, des viandes aux légumes en passant par les fruits de mer.

En utilisant cette technique, vous pourrez gagner du temps tout en obtenant des résultats savoureux et tendres.

Alors, n'hésitez pas à l'essayer lors de votre prochaine session de barbecue !