LA CUISSON DU BACON

Vous avez le choix entre différents types de cuisson du bacon, selon le matériel dont vous disposez ou de vos envies du moment.

1 - Utilisation d'une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue :

préchauffez le barbecue à 200°C (400°F), étalez les tranches de bacon sur la feuille de cuisson et faites cuire sur le gril pendant 6 minutes de chaque côté. Placez une lèchefrite sous la feuille pour récupérer le gras de cuisson.

2 - Utilisation d'une plancha :

déposez la plancha dans le barbecue froid, préchauffez à 200°C et laissez la plancha chauffer pendant 30 minutes. Cuisez le bacon sur la plancha pendant 6 minutes de chaque côté.

3 - Utilisation d'un fumoir :

préchauffez le fumoir à 110°C et faites fumer les tranches de bacon sans humidité pendant 8 à 10 heures pour obtenir un jerky. 

Pour la petite histoire, le jerky est avant tout un moyen de conservation. En effet le séchage de la viande est le plus ancien mode de conservation. Il est économique et ne demande aucune énergie et très peu d’équipement.

J'espère que cela répond à votre demande et vous aide à choisir la méthode de cuisson de bacon qui convient le mieux à vos besoins!