IDÉES DE SAUCES POUR LA PIERRADE

Pour ceux qui ont rangé leur barbecue pour l’hiver, la pierrade est une alternative qui pourra compenser votre manque de viande grillée en attendant le retour des beaux jours. 

En commençant par la viande de canard, sa graisse permet de graisser la pierre pour les autres viandes.

VOICI UNE PETITE SÉLECTION DES SAUCES D’ACCOMPAGNEMENT.

POUR LE BOEUF :
La sauce barbecue au miel Rufus Teague: pour une viande aux saveurs sucrée-salée.
La classique sauce BBQ au whisky Jack Daniel’s, on ne la présente plus, c’est un must have ! Dans sa version classique ou piquante, laissez la caraméliser doucement en fin de cuisson sans la faire brûler.
La sauce Hellicious classique accompagne parfaitement la viande rouge.

POUR LA VOLAILLE :
Une sauce à l’ail à utiliser en accompagnement du poulet ou en marinade.
La marinade Stubb’s poulet pour sublimer et aciduler votre poulet.
Quelques copeaux après cuisson, des crayon à tailler "curry curcuma" ou "cèpes" d'OCNI.

POUR LE POISSON :
La sauce Mangue piment Encona, à essayer de toute urgence sur du saumon !

POUR L’ACCOMPAGNEMENT :
Les vinaigrettes Nob qui parfumeront selon vos envies vos plus belles salades.
Le Ketchup au Jack Daniel's Lynchburg convient aussi à ceux qui ne mangent pas piquant.