SALADE DE MAÏS GRILLÉ

INGREDIENTS:

- 6 épis de maïs frais si possible avec les feuilles

- 180 g de féta en petits cubes

- 1 concombre coupé en dés

- 125 g d'échalotes hachées finement

- 12 radis émincés

- optionnel : coriandre fraiche hachée

- vinaigrette au choix mais petite préférence pour la vinaigrette Tonique de Quintesens

PREPARATION: 

1 - Pour commencer, préparez votre barbecue en le divisant en trois zones et en chauffant la grille à une température de 190°C.

2 - Faites tremper les épis de maïs dans leurs feuilles dans une grande bassine remplie d'eau froide pendant environ 10 minutes.

3 - Cuisez les épis de maïs directement sur la grille pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés de tous les côtés. Retirez les feuilles et égrenez les épis avec un couteau. Laissez les refroidir un peu.

4 - Dans un grand saladier, mélangez les grains de maïs avec le reste des ingrédients de la salade. Versez la vinaigrette et mélangez bien.

Servez et savourez !!