Ingrédients :
- 8 à 10 pilons de poulet
- 1 tasse de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Optionnel : 1 cuillère à café de piment de Cayenne pour un peu de piquant
Instructions :
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Préparer la marinade en mélangeant la sauce barbecue, la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel, le poivre et éventuellement le piment de Cayenne dans un bol.
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Placer les pilons de poulet dans un grand sac de congélation ou un plat peu profond et verser la marinade dessus. Assurez-vous que tous les pilons sont bien enrobés de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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Préchauffer le barbecue à feu moyen.
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Pendant ce temps, retirer les pilons de la marinade et les placer sur le support de cuisson à pilons de chez Barbecook. Assurez-vous de bien fixer les pilons sur le support pour qu'ils restent en place pendant la cuisson.
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Placer le support de cuisson avec les pilons sur le barbecue préchauffé. Cuire les pilons pendant environ 30 à 40 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à point. Veillez à ce que la température interne des pilons atteigne au moins 75°C pour une cuisson sécuritaire.
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Pendant les dernières 10 minutes de cuisson, badigeonner généreusement les pilons de poulet avec la sauce barbecue réservée, en les retournant et en les badigeonnant plusieurs fois pour obtenir une belle couche de sauce caramélisée.
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Une fois cuits, retirer les pilons de poulet du barbecue et les laisser reposer pendant quelques minutes avant de les servir chauds, accompagnés de vos accompagnements préférés, comme des légumes grillés ou une salade fraîche.
Cette recette de pilons de poulet au barbecue avec sauce barbecue en nappage est sûre de ravir les papilles de tous les amateurs de grillades !