Camembert au miel et aux épices

Une recette de la masterclass Authentik BBQ avec Rafa.

🛒 Ingrédients (pour 1 camembert à partager)

• 1 camembert en boîte en bois, de préférence au lait cru
• Rub Chimichurri ou autres épices au choix
• 1 cuillère à soupe de miel
• Pain pour servir

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer le camembert
   Retirer le couvercle et tout l’emballage du fromage. Tapisser le fond et les parois de la boîte en bois d’aluminium, puis remettre le camembert. Garder le dessus ouvert.

2. Assaisonner
   Inciser le dessus du camembert en croix. Répartir le rub et ajouter le miel.

3. Cuire et servir
   Placer sur la grille au-dessus de braises douces, à distance des flammes. Laisser chauffer jusqu’à ce que le camembert soit bien ramolli et fondant au centre. Servir immédiatement avec du pain.

🏠 Sans barbecue

Placer le camembert préparé avec les épices et le miel dans un petit plat adapté au four. Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant au centre. Servir immédiatement avec du pain.