PIT BOSS
PIT BOSS (DA) | PRO 4V - SUR COMMANDE
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Le goût du feu de bois magnifié avec le fumoir à pellets connecté Pit Boss
Si vous voulez fumer vos poissons et vos viandes et retrouver la vraie saveur du feu de bois, rien de mieux que le fumoir à pellets Pit Boss Pro Série 4 ! Fonctionnant à partir de pellets de bois durs, il est issu des dernières technologies de Pit Boss en matière de fumage.
En effet, ce fumoir peut se connecter en Wi-Fi ou Bluetooth afin d'accéder à l'application Pit Boss Smoke iT. Elle vous permet ainsi de contrôler le fumage de vos aliments, en complément du panneau digital. Vous n'avez donc même plus à vous déplacer jusqu'au fumoir, vous pouvez tout suivre depuis n'importe où.
De nombreuses possibilités de fumage grâce à un espace amplifié
N'hésitez pas à prévoir de fumer des quantités d'aliments importantes : 4 grilles émaillées pour une surface de cuisson totale de 6 948 cm² sont prêtes à accueillir vos viandes, poissons, légumes et fromages en tous genres.
Doté d'une capacité de réservoir à pellets de 29 kg, votre fumoir véhiculera ensuite la fumée du feu de bois par convection grâce au ventilateur integré.
Selon vos envies, optez pour le fumage à chaud ou le fumage à froid
Son isolation et son mode de chauffage permettent à votre fumoir à pellets d'atteindre les 215°C. En fonction de ce que vous désirez faire pour le fumage de vos aliments, deux possibilités s'offrent à vous :
- Le fumage à froid qui nécessite de garde une température comprise entre 15 et 32°C. Cette méthode vous permet de fumer des aliments sans les cuire. Pour effectuer un fumage à froid, il ne faut pas allumer le fumoir. Il vous faut être équipé de l'accessoire Tube à Fumer extensible de Pit Boss.
- Le fumage à chaud pour lequel il faut régler la température entre 67 et 215 °C. Vos belles pièces de viande et de poisson cuiront alors lentement pendant des heures tout en se chargeant de la saveur fumée des copeaux de bois.
Notez que vous pouvez suivre plus précisemment la température d'une grosse pièce de viande grâce à la sonde incluse. Il vous suffit pour cela de vous connecter à votre application Smoke iT.
Fumoir à pellets Série 4 : un design innovant et solide
La large porte vitrée de votre fumoir vous donnera l'eau à la bouche lorsque vous observerez vous aliments s'imprégner du feu de bois !
Une belle structure noire en acier avec finition en poudre vient compléter cette porte, pour un effet moderne et une solidité hors pair.
Pour déplacer votre fumoir facilement, vous disposez même de roues avec freins afin de le stabiliser dès que vous lui avez trouvé une place.
Comment fonctionne mon fumoir à pellets ?
Pour utiliser votre fumoir Pit Boss, il vous faut au préalable le monter en suivant les instructions de la notice.
Pour une première utilisation, il est important de le faire chauffer à 176°C (sans aliments) afin d'éliminer les corps étrangers et de s'assurer que la peinture de finition soit complètement fixée.
Par la suite, vous pouvez suivre les étapes suivantes :
- Branchez le fumoir sur secteur ;
- Amorcez la trémie à granulés de bois en la remplissant et en maintenant le bouton d'amorçage jusqu'à ce que les premiers granulés soient acheminés par la vis sans fin ;
- Faites préchauffer l'appareil en le réglant sur 176°C pendant 30 à 40 minutes, porte fermée ;
- Appuyez sur le bouton d'alimentation pour initier le cycle de démarrage automatique en laissant le couvercle ouvert ;
- Attendez que la fumée blanche se dissipe pour commencer à faire cuire vos plats en choississant la température adéquate grâce au panneau de contrôle.
- Une fois le préchauffage terminé, les pellets fument et vous pouvez alors placer tous les aliments que vous voulez fumer sur les grilles.
Réglez votre fumoir à la température souhaitée, choisissez le temps de fumage avec la minuterie et régalez-vous une fois que vos plats fumés sont prêts !
