Entrez dans la légende du barbecue US avec le Highland Offset Smoker de Oklahoma Joe's. Inspiré des pitmasters texans, ce fumoir à bois ou charbon est pensé pour les amateurs de fumage traditionnel et les cuissons lentes à chaleur indirecte.
Sa construction robuste en acier épais garantit une excellente rétention de chaleur. Avec sa cuve principale spacieuse, vous pouvez fumer de grosses pièces de viande (épaule, brisket, ribs...) pendant des heures sans rien sacrifier à la précision. Le boîtier à feu latéral (offset) permet de contrôler la montée en température et l’apport en fumée, pour des résultats dignes des meilleures smokehouses.
Le Highland est équipé de grilles de cuisson en acier émaillé, d’un thermomètre intégré dans le couvercle principal et de volets d’aération réglables, pour ajuster parfaitement le flux d’air et la température. Il dispose aussi d’une étagère frontale pour garder vos outils à portée de main et d’un panier à charbon pour une recharge facile.
Avec ses roues en acier, vous pouvez déplacer votre fumoir facilement malgré son gabarit généreux.
· Surface de cuisson principale : 619 cm²
· Chambre de combustion secondaire : 279 cm²
· Grilles en acier émaillé
· Structure en acier épais thermolaqué
· Thermomètre intégré
· Volets d’aération réglables
· Panier à charbon amovible
· Tablette frontale
· Roues en acier pour transport
Utilisez du bois dur (chêne, hickory, pommier...) ou du charbon de bois naturel pour obtenir une fumée généreuse et des arômes complexes. Pour un premier fumage, testez les ribs au bois de pommier : une valeur sûre.
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