DLC, DDM, COMMENT S'Y RETROUVER?

On se demande souvent ce que signifient toutes ces dates sur les produits alimentaires, entre date limite de consommation (DLC), date limite d’utilisation optimale (DLUO), remplacée par la date de durabilité minimale (DDM).

Voici un petit résumé pour vous aider :

> DLC (À consommer jusqu’au...) : c’est la date limite à ne pas dépasser pour les produits frais comme la viande, les yaourts ou la charcuterie. Si vous ne respectez pas cette date ou la température de conservation, ne les mangez pas !

> DDM (À consommer de préférence avant...) : c’est la date à laquelle le produit risque de perdre en qualité, mais il est toujours consommable sans danger pour la santé. Cela concerne des produits comme les sauces piquantes, les chips ou les pâtisseries sèches.

On récapitule :

À consommer jusqu’au…+ jour et date du mois = Inférieure à quelques jours après
À consommer de préférence avant le…  + jour et mois = Inférieure à 3 mois
À consommer avant fin… + mois et année =  Entre 3 et 18 mois
À consommer avant fin…+ année = Supérieure à 18 mois

source: article 24 et annexe X du Règlement (UE) n°1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires